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干红葡萄酒生产工艺虚拟仿真实验河北经贸大学 刘月英 1.9 分葡萄酒工厂化生产,要求严格,往往只能参观;实训生产线上的操作,一方面需要严格训练、高度遵守规范操作流程以保证实验安全,另一方面大量葡萄原料的消耗,使得学生无法通过反复练习而熟练掌握。 干红葡萄酒生产工艺虚拟仿真实验系统利用…
干红葡萄酒生产工艺虚拟仿真实验
1.9 分 -
橙汁浓缩及其饮料生产虚拟仿真教学实验浙江工业大学 曾淦宁 3.8 分本项目设计基于新工科理念及食品行业对人才培养的要求,开发构建了“橙汁浓缩及其饮料生产虚拟仿真教学实验项目”,通过橙子清洗选果、巴氏杀菌、加热、真空脱气、多效蒸发、灌装、CIP清洗、膜水处理等2D、3D仿真工艺生产线上的交互性实验…
橙汁浓缩及其饮料生产虚拟仿真教学实验
3.8 分 -
原子吸收法测定食品中微量元素的虚拟仿真实验河北经贸大学 张菊 2.3 分本实验操作界面采用3D建模,高度还原分析仪器实验室场景,为学员提供了一个立体化、沉浸式三维学习平台。软件采用进阶学习理念设置有学习、练习及考核三种不同训练模式,满足不同学员进阶学习需求。操作场景中嵌入丰富的交互操作,如样品…
原子吸收法测定食品中微量元素的虚拟仿真实验
2.3 分 -
藻类精深加工与资源综合利用虚拟仿真实验大连海洋大学 武龙 3.5 分本实验项目着眼藻类精深加工与资源综合利用,面向相关高校食品科学与工程类本科专业开设。可用于《水产品加工工艺学》、《海洋生物资源加工与利用技术》等专业课程的虚拟仿真实践教学。项目依托国家海藻加工研究开发分中心及行业内知名企…
藻类精深加工与资源综合利用虚拟仿真实验
3.5 分 -
食品工程原理虚拟仿真综合实验重庆三峡学院 郭冬琴 1.8 分本实验依托国家“卓越农林人才培养计划”试点专业和重庆市生物与食品基础实验教学示范中心开设,是食品工程类课程的重要实验环节。教学过程秉持“三峡、绿色、应用”的理念,通过虚拟情境和体验式交互操作进行仿真实验,虚实互补,加深学…
食品工程原理虚拟仿真综合实验
1.8 分 -
啤酒发酵虚拟仿真与生产实践北京化工大学 秦培勇 1.6 分本项目通过虚拟仿真/生产实训的“虚/实”有机融合,增强生物类相关专业对生物加工过程中的“复杂工程问题”解决能力的培养。首先通过虚拟仿真让学生深入了解和理解啤酒生产的工艺过程及关键工艺控制,使学生对生物加工过程产生深入的感…
啤酒发酵虚拟仿真与生产实践
1.6 分 -
切达干酪工厂生产仿真实习锦州医科大学 于洋 3.6 分锦州医科大学依托乳品加工方面的技术与软件方面的积累,面向食品科学与工程类专业学生,建设了“切达干酪工厂生产仿真实习”项目,借助虚拟仿真技术,利用数字化、多媒体、网络化软硬件技术,让学生在虚拟仿真实验平台下,完成切达干…
切达干酪工厂生产仿真实习
3.6 分 -
葡萄酒酿造工艺虚拟仿真实验湖北工业大学 方尚玲 3.7 分针对酿酒工程教学中实训时间不足、实验成本高、场地限制等难题,湖北工业大学积极探索实体实验与虚拟仿真实验相结合的方式,不断完善实验教学体系,实现人才培养与企业需求的无缝对接。葡萄酒酿造工艺虚拟仿真实验以强化学生实践操作能力…
葡萄酒酿造工艺虚拟仿真实验
3.7 分 -
高效液相色谱法测定食品中黄曲霉毒素M1移动虚拟仿真实验教学河北科技大学 韩俊华 2.7 分本项目采用HPLC法对食品中黄曲霉毒素M1进行测定,以“理论学习+仿真操作+考核练习”的应用模式开展。学生通过微信登陆虚拟仿真实验App,完成预习、实验过程交互性操作、仿真考试等,教师可在线监…
高效液相色谱法测定食品中黄曲霉毒素M1移动虚拟仿真实验教学
2.7 分 -
葡萄酒酿造工艺虚拟仿真实验山西师范大学 徐建国 3.2 分本项目通过对葡萄酒酿造工艺虚拟仿真软件的学习操作,可使学生了解葡萄酒生产的相关机械设备及其工作原理,掌握葡萄酒酿造工艺和控制操作整个过程,有效解决了学生实习、实训受时间和空间制约的问题,提高了学生实践操作及综合运用…
葡萄酒酿造工艺虚拟仿真实验
3.2 分 -
食品中脂类物质劣变评价虚拟仿真综合实验河南农业大学 黄现青 2.9 分“食品中脂类物质劣变评价虚拟仿真综合实验”采用三维虚拟仿真技术,通过模拟实景人机交互操作,让学生熟练掌握脂类物质的氧化机制、样品的采集与处理、指标的测定、劣变综合评价等,弥补了真实实验中药品有毒、操作危险、仪器昂贵、耗时…
食品中脂类物质劣变评价虚拟仿真综合实验
2.9 分 -
猕猴桃干酒生产虚拟仿真实验教学项目成都大学 刘达玉 3.7 分基于“虚实结合,能实勿虚”原则构建的该实验教学项目包括:仿真软件模拟实验过程、校内实验室实验训练、工厂化仿真软件训练三个模块;其中仿真软件围绕猕猴桃干酒生产工艺进行模拟,学生可从基础理论、设备工作原理、关键参数控制三方面…
猕猴桃干酒生产虚拟仿真实验教学项目
3.7 分 -
吐司面包生产工艺3D虚拟仿真实验成都大学 郭晓强 3.7 分成都学院食品科学与工程专业为国家卓越计划试点专业,在西南地区同类专业中首家通过中国工程教育认证。基于“虚实结合,能实勿虚”原则构建的实验教学项目包括:仿真模拟实验过程、校内实验室实验训练、工厂化仿真软件训练三个模块,共计…
吐司面包生产工艺3D虚拟仿真实验
3.7 分 -
太行山特色果品浓缩果浆加工虚拟仿真实验教学项目河北农业大学 桑亚新 3.7 分果品业是河北省太行山区农业三大支柱产业之一,河北农业大学依托“河北省太行山区开发研究”项目,建立了以太行山特色果品为代表的浓缩果浆加工虚拟仿真实验教学项目。本项目围绕浓缩果浆生产工…
太行山特色果品浓缩果浆加工虚拟仿真实验教学项目
3.7 分 -
健康食品良好生产虚拟仿真实践与设计华南理工大学 李晓玺 3.7 分根据食品科学和产业的发展趋势,及食品科学与工程专业实践教学需求,搭建开放性健康食品良好生产虚拟现实仿真教学平台,以健康食品生产中高危险、高成本、耗时长的原料处理、营养功能成分提取分离、无菌灌装、干燥、成型等关键工艺为主线…
健康食品良好生产虚拟仿真实践与设计
3.7 分 -
鱼油提取与精制虚拟仿真实验上海海洋大学 陶宁萍 3.4 分基于对环境友好的提取和精制鱼油成熟的绿色制造技术,结合多种虚拟仿真技术手段,再现了现代化鱼油生产的真实场景。分为原料预处理、酶解蒸煮提取鱼油、鱼油分离和粗鱼油经超临界CO2流体萃取精制鱼油的4个加工单元以及CIP设备管路清洗系统…
鱼油提取与精制虚拟仿真实验
3.4 分 -
恒压过滤常数测定虚拟仿真实验滁州学院 孙艳辉 2.8 分滁州学院恒压过滤常数测定实验教学中,由于学生人数较多,实验操作需要的仪器设备台套明显不足;并且,实验设备管路阀门较多,实验操作步骤流程相对复杂,实验涉及到水电,具有一定的危险性。本项目提出是用虚拟仿真技术,以恒压过滤装置…
恒压过滤常数测定虚拟仿真实验
2.8 分 -
白酒酿造虚拟仿真实验教学项目贵州大学 邱树毅 3.7 分-
白酒酿造虚拟仿真实验教学项目
3.7 分 -
鱼糜及其制品工业生产全流程仿真中国海洋大学 曾名湧 4.0 分鱼糜及其制品生产实践教学内容是食品科学与工程专业本科生必修的专业实践环节之一,对培养和提高食品专业学生的工程能力、创新精神具有重要作用。本项目发挥学科研究优势,依据“虚实结合、优势互补”的原则,通过不断完善水产原料…
鱼糜及其制品工业生产全流程仿真
4.0 分 -
亚热带特色果汁真空浓缩虚拟仿真实验福建农林大学 庞杰 4.1 分针对浓缩果汁生产传统实验中多效真空浓缩设备结构复杂、操作过程繁琐、水电气安全风险高等问题,福建农林大学立足学科优势,基于科研反哺教学理念,创建“亚热带特色果汁真空浓缩虚拟仿真实验教学项目”。本项目以亚热带特色水果橄榄为对…
亚热带特色果汁真空浓缩虚拟仿真实验
4.1 分 -
1000吨/日毛麦清理虚拟仿真实验天津科技大学 李文钊 3.8 分工厂实习、工程实验是培养食品科学与工程专业类技术人才的重要教学环节,但这些教学环节常因诸多实际问题而难以满足人才培养需要。本项目采用3D实景再现技术,模拟了真实工厂中1000吨/日毛麦清理工段。共3学时,应用人机交互设计将设备故…
1000吨/日毛麦清理虚拟仿真实验
3.8 分 -
鱼糜生产工艺3D 仿真综合实训广东海洋大学 夏杏洲 3.6 分广东海洋大学《鱼糜生产工艺3D 仿真综合实训》项目是针对学生企业实训难、全程参与难等问题,以鱼糜生产工艺为主线,通过3D技术构建的具有开放性、扩展性和兼容性,实现人机交互式操作、智能考评等功能,可充分共享的虚拟仿真实训平台。学…
鱼糜生产工艺3D 仿真综合实训
3.6 分 -
粮食仓储磷化氢环流熏蒸虚拟仿真实验教学项目南京财经大学 胡秋辉 3.8 分基于粮食产业技术升级需求和磷化氢环流熏蒸实践教学安全风险高等现实困难,南京财经大学建设了国内首个拥有自主知识产权的粮食仓储磷化氢环流熏蒸虚拟仿真实验教学项目。本项目通过虚实互补、翻转课堂、案例教学等创新教学方式,让…
粮食仓储磷化氢环流熏蒸虚拟仿真实验教学项目
3.8 分 -
沈阳农业大学浆果果汁生产虚拟仿真实验教学项目沈阳农业大学 李斌 3.0 分沈阳农业大学食品学院拥有国家浆果加工技术研发中心,省农产品加工与检测虚拟仿真实验教学中心等,项目包括工厂厂区设计、车间GMP标准设计、浆果果汁生产线组建、生产线操作、罐装包装设备操作等内容。利用虚拟仿真技术配合现有浆果生产加…
沈阳农业大学浆果果汁生产虚拟仿真实验教学项目
3.0 分 -
粮油工程虚拟仿真实验教学项目河南工业大学 王殿轩 3.6 分粮食工程专业实践教学围绕作物产后粮食存储的防治储粮害虫实验、油料加工的油脂浸出实验、谷物加工的机械设备等特色实践领域开展,这些实验处于有毒气体、低氧、易燃爆、高温高压等高复杂、高成本场景中,难以现实展现。结合网络技术和信…
粮油工程虚拟仿真实验教学项目
3.6 分 -
果蔬饮料安全与感官品质管控虚拟仿真实验浙江工商大学 韩剑众 3.7 分本实验紧扣《食品安全与品质控制原理》专业核心课程,构建了高度仿真的果蔬饮料(猕猴桃)原料产地、生产及货架流通的现实场景,通过原料管控、生产管控和流通管控三个模块的虚拟仿真实验,特别是通过设置容错功能,设计不同的生产工艺和…
果蔬饮料安全与感官品质管控虚拟仿真实验
3.7 分 -
婴儿配方乳粉加工虚拟仿真实验东北农业大学 李晓东 3.7 分婴儿配方粉是乳品行业重要的产品,其科技含量高、工艺难度大、管理严格及设备昂贵,由于种种限制导致专业人才培养困难。本教学项目将乳品行业先进的设备和技术与虚拟仿真技术深度融合,开展婴儿配方乳粉加工虚拟仿真实验。采用虚拟练习-实…
婴儿配方乳粉加工虚拟仿真实验
3.7 分 -
乳化肠规模化生产的虚拟仿真实验南京农业大学 周光宏 4.3 分“乳化肠规模化生产的虚拟仿真实验”采用以问题为导向(PBL)、引导式训练及翻转课堂等相结合的教学方法,将抽象的概念情景化,提供极简易的教育教学互动操作,为学习者打造高度仿真、沉浸式、可交互虚拟互动学习场景,使学生了解乳化肠规…
乳化肠规模化生产的虚拟仿真实验
4.3 分 -
果蔬汁加工工艺实验中国农业大学 廖小军 3.7 分本实验依托中国农业大学食品科学与工程国家双一流建设学科,以汇源食品有限公司果汁加工先进工艺为模板,并依托国家级虚拟仿真实验教学中心开展实验。通过人机交互,学生自主选择工艺条件、加工设备、参数赋值等,了解果蔬汁加工的工艺过…
果蔬汁加工工艺实验
3.7 分 -
特色海珍品加工及质量安全控制大连工业大学 朱蓓薇 4.6 分海洋食品是人类重要的食物来源,海珍品经济价值高,加工性质独特,引领着海洋食品的技术前沿,但现有条件难以满足实践学习需要。大连工业大学食品学院朱蓓薇院士团队基于产业化技术积累,打造了“特色海珍品加工及质量安全控制虚拟仿真实…
特色海珍品加工及质量安全控制
4.6 分 -
发酵食品技术虚拟仿真实验教学项目安徽农业大学 蒋军 3.6 分本项目利用虚拟仿真技术开展教学培训,借助三维实景等仿真手段生成具有逼真的视、听、触觉的虚拟环境,呈现出发酵工艺学的基本理论知识,发酵食品的生产工艺流程和发酵设备结构及相关操作,达到和现实场景相似的逼真程度,让学生在虚拟环…
发酵食品技术虚拟仿真实验教学项目
3.6 分