[实验原理]
　　维生素C在蔬菜和水果中含量较高。不同果蔬中维生素C含量有没有差别呢？维生素具有一种奇妙的特征——它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C越浓，用量就越少。根据这一特性，你就可以测定蔬菜或水果中维生素C的含量了。

[实验器材]
　　榨汁机、两个烧杯、两支试管、两支滴管；橙子、哈密瓜、高锰酸钾溶液
[ 实验步骤]
　　1．选择实验器材。
　　2．任选两种当地常吃的新鲜蔬菜或水果（本实验以哈密瓜，橙子为例）。将哈密瓜和橙子分别放入榨汁机中榨出汁液。
　　3．将两种新鲜的汁液分别倒入两个洁净，干燥的小烧杯中。取2支洁净、干燥的小试管，分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升。取一支滴管，吸取第一种汁液，逐滴地滴入1支小试管中，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪去颜色时为止，记录汁液的滴数。参照上面的方法，用上述方法测试第二种汁液，与第一种汁液的滴数进行比较。
　　4．为了便于准确地比较，应当使用同一滴管，滴加汁液前，需要用清水将滴管洗净，并用吸水纸吸干滴管内外的水分。